Hay muchos peces en el mar... y el
mezcal espadín
combina bien con casi todos ellos. De hecho, todavía tenemos que encontrar una combinación de mariscos que no nos guste. El mezcal combina perfectamente con la “crudeza” de los sabores de los mariscos y brinda el acabado ahumado que nunca supiste que necesitabas. Los sabores de especias para hornear con los que termina el mezcal ayudan a resaltar el sabor salado de platos como ostras y almejas. El salmón es otro pescado que se adapta bien al mezcal, nuevamente por su sabor ahumado. El salmón marinado en mezcal combina de maravilla con guarniciones de cebolla, mango, pepino o piña. ¿Algún fanático del ceviche por ahí? Intente infundir mezcal en su próximo plato para agregar profundidad de sabor y equilibrio a las notas cítricas. Hay muchos peces en el mar y muchas formas de experimentar con mezcal y mariscos. La primavera es la época perfecta para probar nuevas recetas, ¿verdad? Bien. ¡Intenta experimentar y recuerda divertirte con ello!
